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Zerstreuter Max (mit Unfall)
Gast zur fesch gekleideten Kellnerin: „Ich bekomme einen Strammen Max.” Kellnerin zum Gast: „Dann schauen Sie doch woanders hin.” Der „Stramme Max” ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Zutaten...
View ArticleGedanken beim Schinkenverkosten
sieht etwas blass aus aber schön zart, zergeht förmlich auf der Zunge irgendwie ist da ein Fehlaroma … nicht, dass er verdorben schmeckt; das nicht … aber da ist irgendein Fehlaroma … Achso: Das ist...
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Aromaten auf Wanderschaft
Es wird aber eher eine Wasserwanderung. Wer kennt nicht die Idee, ein wenig aromatisches Essensteil durch die Verbindung mit einer Geschmacksbombe zu etwas neuem zu kombinieren. Grillsoßen am Fleisch...
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Mischen possible (1 & 2) (aktualisiert)
Was leckeres zum Essen kommt meist aus dem Kochgeschirr, wenn man ein paar wohlschmeckende Zutaten schwungvoll und passend miteinander kombiniert, sie (i.w.S.) kochend veredelt und zum Schluss noch...
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Die Würfel sind gefallen
Bei dem Titel müsste ich mir ja gleich wieder eine Rüge erteilen. Geometrisch exakt ist der Begriff „Würfel“ nicht, selbst, wenn man die kulinarische Bedeutung mit dazu nimmt. Noch mehr braucht es die...
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Resteauflauf ohne Würfel
Da ist von gestern noch etwas Schinken und etwas Rosenkohl übrig geblieben. Parmesan und Ei ist im Haus. Mal sehen, ob das irgendwie zusammen passt. Geriebener Parmesan und halbierter Rosenkohl in...
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Pasta mit Carbo … Neehe (12.04.2019)
Sorry, aber ich weigere mich, das Gericht Carbonara zu nennen. Was übrigens keinerlei Aussage über die Qualität ist. Eine schöne Schinken- oder Speck-Sahne-Soße ist ein guter Begleiter zur Pasta und...
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Tag 13 (02.11.2019)
Moderne Kommunikationsmittel können das Leben bereichern, aber auch ein wenig durcheinander bringen. So wie heute. Manchmal reicht ja ein Anruf, um die Tagesplanung ad absurdum zu führen und neue...
View ArticleTag 26 (15.11.2019)
Der heutige Tag verlief unspektakulär, aber mit Sündenfall in Form einer gruppenzwanginduzierten Streuselschnecke mit Alibifruchtklecks. Aber alles begann etwas früher. Der Morgen zeigte sich...
View ArticleTag 31 (20.11.2019)
Langsam schleicht sich Routine ein, was nicht ganz ungefährlich ist, da sich damit auch nicht ganz korrekte Verhaltensweisen manifestieren können. Ich werde mich wohl in einer Mußestunde mal ans...
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Sonntag, 17.05.2020
Es ist schön, wenn man wieder irgendwo essen gehen kann und nicht nur auf die eigene Kreativität und die eigenen Fähigkeiten zurückgeworfen ist. Und da mir heute mal nach einer bestimmten Vorspeise...
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Dip, Dip, Hurra! 2021 ist da
Warum kauft man eigentlich immer zu viel für die Silvesterparty ein? Warum rührt man dann auch noch zu viel an Silvesterpartyspeisen zusammen? Und warum sind große Teile davon nicht suppenfähig? Der...
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Abendbrote zwischendurch
Kelsey Grammer wird vielen als Frasier aus der gleichnahmigen Comedyserie oder deren „Vorgänger“-Serie Cheers bekannt sein, wo er auch bereits als Frasier sein Unwesen trieb. Auch der Film „Mission:...
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Ein-Pfann-Gerichte – Thema mit Variationen
Aus Gründen, die hier nicht ausgewalzt werden sollen, habe ich jiperbedingt auf ein ungewohntes Produkt ausweichen müssen. Aber dieses C***** im Zusammenhang mit Q********* und dem Wunsch, der...
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1000. Artikel – Vorweihnachtlicher Genuss, Pfeffernüsse und was aus der Pfanne
Wenn der Zähler in der Artikelverwaltung stimmt, ist dies mein 1000. Artikel hier im Blog. Juchee. Da würde ich also mein Sonntagsmittag mal nachträglich unter dieses Label stellen, weil es zum Feiern...
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Ein paar Schweinereien
Mein Gedächtnis ist auch nicht mehr, was es einmal war. Und weil es schon ein paar Tage her ist, weiß ich nicht mehr, wo ich es herhabe. Supermarkt oder Discounter, das steht fest, Tendenz in Richtung...
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Arme Würstchen, runder Fisch und flaches Schwein – mediterran
Es ist mal wieder Zeit, sich an ein vegetarisches(!) Ersatzprodukt heranzuwagen. Ich betone das vegetarisch deswegen ausdrücklich, weil es nicht nur den Makel hat (um das mal vorweg zu nehmen), dem...
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